|
|
Sambal Goreng Babi Lombok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen, 3 middelgrote uien, 2 tenen knoflook, 2 groene pepers, 3 eetl. olie, 1 schijfje laos of 1/2 theel. poeder, 1 blaadje daon salam, 1 eetl. goela djawa, 1 dl bouillon, 15 gr. geconcentreerde santen.
Voorbereiding:
Snijd de hamlappen in hele dunne reepjes. Pel de uien en de knoflook en snipper het heel fijn.
Was de pepers en snijd of knip ze in dunne ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan. Fruit de knoflook lichtbruin, laat de uien, de lombok en de laos meefruiten.
Bak de reepjes vlees rondom bruin in de uienmassa. Voeg de daon salam, de goela djawa en de bouillon toe en laat het vlees 15 minuten stoven.
Rasp de santen en laat het in het gerecht smelten.
|
|
|